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2017-05-01 11:31:39 来源:爱流行 免责声明

肉丸子,这是一种超级美味的吃的,可不是一般的美味的,那么肉丸子可以做什么菜?发霉可以吃吗

肉丸子可以做什么菜:

一、肉丸白菜汤

材料:猪绞肉500克,大白菜叶300克,盐,白胡椒粉,姜10克,生粉1汤匙,鸡蛋1个,葱1根

做法:

1.将姜也剁成泥,然后和猪肉混合,加入生粉,鸡蛋,1/2茶匙盐和少许胡椒粉,再加入少许冷水,一起搅拌,搅拌至肉能拔丝,这样的肉丸才会嫩而且有弹性。

2.烧水,水开后,用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出,这样肉丸不会煮太老。

3.将白菜放入水中煮,加少许盐和胡椒粉调味,白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了,撒上点葱花。(还可以加点香油)

二、红烧丸子

材料:猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐

辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、

做法

1、把香菜剁碎,与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中,加点花椒油,再撒点盐,我不喜欢味精,故省去了味精;

2、把猪肉馅儿和匀以后,用小勺子做成丸子形状;

3、把洗干净的瓢儿白焯水后,沥干后,摆盘备用;

4、倒油入锅,待油有七分热的时候,把准备好的丸子下油锅炸成金黄色,捞起来并沥干多余的油,盛碗备用;

5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料,其实也很简单了,放姜片爆香后,把炸好的丸子再次倒入锅中,倒入适量老抽,加入适量水(也可以是高汤),大火煮直至收汁儿,把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中,再撒点香菜叶儿,就大功告成!+

三、木耳炒丸子

1、将生姜洗净切成末,将蒜苗洗净切成小段;

2、将干黑木耳放在水中,泡一会;

3、将泡好涨开的黑木耳去蒂,撕成小块,冲洗干净

4、将生姜放入锅中炒出香味;

5、倒入黑木耳,爆炒;

6、炒一会,木耳开始变软后放入食盐;

7、加入适量水,稍煮一会;

8、加入切好的蒜苗,翻炒一会;

9、加入适量鸡精;

10、起锅,黑木耳炒丸子就做好了。

肉丸子发霉了可以吃吗

不能吃,对身体不好,更何况是发霉了会产生毒。发霉的食物含有大量的霉菌,会导致消化道菌群混乱,发生食物中毒,甚至引起急性呕吐腹症等。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或唿吸道而导致身体疾患,发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素,长期摄入黄曲霉素,会导致器官癌变。不过,不小心误吃一次,只要没有不良反应,应该不会导致身体健康受损的,以后尽量避免。

很多人说削掉这一部分,用热水煮一煮就可以吃了,但是小编建议不要这么做,毕竟肉丸子的体积很小,你看到的发霉和真实的发霉情况是不一样的,肉丸子出现发霉很有可能是已经出现在了里面了。为了避免这种情况,建议把肉丸子保存在冰箱里面哦!蒸熟之后,阴干,夏天在常温下可以保存3天左右,冬天可以保存15天左右。另一种方法,蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存。时间更长,风味保留更佳。

肉丸子可以做的好吃的菜就介绍到这里了,可美味了,而且这个肉丸子发霉了就不要吃了,对身体是不好的。

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