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玉米作为粗粮一枚深得宝妈喜爱,宝宝则抱着对他们来说硕大的玉米啃啊啃,宝宝吃厌了宝宝心里苦哇。今天教给大家的就是宝宝爱吃的爆米花,自己在家做营养又卫生,还是焦糖味的哦,来学着做一做吧

药药切克闹~~嘎嘣脆的爆米花来一份。

嗯,今天要教大家做的就是我们去看电影时最常吃的焦糖爆米花了。

做之前要提醒一下,不是所有的玉米粒都可以用来做爆米花的,你要买那种专门能爆开的才可以,也叫作珍珠玉米粒。这个在农贸市场里都有卖,你问问卖粮食谷物的大哥大姐他们就知道,我就是在市场的摊子上买的。

材料:珍珠玉米粒30克,黄油12克

焦糖浆:白砂糖60克,清水45克,黄油10克

开始做喽

1、将玉米粒洗净晾干,或者用纸巾擦干也行,不能留有水分

2、锅子开小火,将黄油块融化呈液态后关火。

3、将玉米粒倒入锅子中,然后每一粒都均匀的包裹上黄油,之后将玉米粒都平铺开,间隔距离大一些,因为玉米粒爆开后体积会增大很多

4、盖上锅盖然后开火,先用大火,等到玉米粒有几个爆开后,再转小火。这个过程中你会听到噼里啪啦的声音

5、记得要不断地平移晃动锅子,避免玉米粒糊底,通过锅盖能看到玉米粒一个个的都爆开了。

6、一直到再没有爆开的声音时关火即可。然后将爆米花倒出,筛掉那些没爆开的扔掉。

7、这时候准备好做糖浆的材料。砂糖和水按照差不多5:4的比例即可

8、砂糖和清水倒入不粘锅中

9、然后开小火熬糖浆,一直熬到颜色变成金黄色也就是焦糖色

10、再放入黄油,高温融化后渐渐跟焦糖浆融合在一起。

11、此时关火,快速倒入刚才爆好的爆米花,用铲子迅速跟焦糖浆拌匀,让每一颗都能包裹上奶油焦糖酱。

12、之后将爆米花倒入铺了油纸的烤盘内放凉,记得要有间距,否则爆米花就会黏在一起了

晾凉后就可以吃啦

味道比我在电影院里吃到的还要好呢

一颗颗金黄色的美味爆米花,赶紧做给爱吃的宝宝们当零食吧

啰嗦两句:

1、爆玉米花的时候一定要盖上盖子。玉米膨胀后会变得很大,所以一小把就能爆很多了,不要放太多。没有黄油的话用玉米油也可以。如果不用油的话,爆米花就会口感柴柴的

2、爆完以后也可以直接趁热撒上糖粉拌匀,不要用细砂糖,颗粒太大不会黏在爆米花上的。

3、一把玉米粒里总有些爆不开的,所以全部爆完后要记得把爆不出来的硬粒挑出来,方便后面包裹焦糖浆,否则你的牙齿就有得受了。

4、如果你想做巧克力味的,那就在加入黄油的同时放进一小块巧克力吧,然后操作方法一样。

5、爆米花很容易受潮,所以最好是做完了就趁热吃。

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