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2018-02-22 08:21:09 来源:悦享网 免责声明

鱿鱼是一种常见的海鲜食物,营养价值十分丰富。鱿鱼还有许多药用价值,对人体有很多好处,但也有一些人群不适合吃鱿鱼,我们在吃鱿鱼的时候应该注意一些事项。

鱿鱼的营养价值和功效抗病毒

鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

治疗贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。

保护视力

对中枢神经和视网膜的作用,保护视力,特别是对幼儿大脑发育和视力保护起着非常重要的作用。

调节血糖

鱿鱼中含有牛磺酸,牛磺酸能够调节血糖,降低血液中的胆固醇,保肝利胆,防治胆结石。

缓解疲劳

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳。

调节内分泌系统

调节内分泌系统,增强免疫力,还可抗心律失常,起保护心肌的作用。

预防和治疗高血压

鱿鱼营养丰富,可抑制血小板聚集,降脂降血压效果较好,可用于预防和治疗高血压。

预防糖尿病

促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

预防带血综合症

降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。

鱿鱼不能和什么同吃

1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。

3、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏

4、对于过敏体质的人来说,吃鱿鱼最好不喝酒,酒精易增强过敏反应。

鱿鱼的适宜人群

鱿鱼的适宜人群是一般人皆可,但因为鱿鱼有很高的热量和胆固醇,所以高血压、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、脾胃虚寒、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

吃鱿鱼的注意事项少吃鱿鱼丝

鱿鱼丝含有水,分易发霉,而且商家往往在鱿鱼丝里放保鲜剂和防腐剂。

痛风患者慎食

鱿鱼中有一定量导致痛风的物质,所以尽量不要食用过量,尤其对于痛风患者更应慎食。

鱿鱼须煮熟透后再食用

皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

吃鱿鱼时不要喝啤酒

鱿鱼是海鲜类产品,是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分。啤酒则含有维生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒,造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,发生化学作用,会导致人体血液中的尿酸含量增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,容易形成

结石或引发痛风。严重时,满身红疙瘩,痛痒不止,无法行走。

怎样辨别鱿鱼的好坏

优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

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