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2018-04-06 20:59:20 来源:爱流行 免责声明

俗话说,猪全是都是宝。那么猪心作为猪的心脏,究竟宝贝在哪里呢?猪心怎么做好吃,猪心与什么菜搭配才是最好的呢?下面小编将为大家详细介绍猪心的做法和猪心不能和什么一起吃,希望对大家有帮助!

猪心怎么做好吃猪芹菜炒猪心

将猪心洗净切片放入料酒,胡椒粉和鸡精或鸡粉搅拌后腌制30分钟。在准备好3公分长的芹菜段,蒜粒合葱花。再将油入锅烧热在放入腌好的猪心大火翻炒10分钟然后再依稀放入姜蒜炒匀再放入芹菜翻炒,最后加盐放葱花和酱油炒匀就好了。

青椒炒猪心

将泡好的木耳切片,青椒切片。水焯猪心三分钟左右捞出再放入料酒。然后热油至五成热放入猪心炒熟。在热油,然后放入葱末姜末,再放入猪心木耳合合青椒炒熟,加上盐,味精即可。

爆炒猪心

将猪心洗净切片,然后热油,放猪心大火炒至变色再依次加入姜末,蒜末,胡椒粉,料酒合酱油翻炒,然后再加入切好的辣椒丝加入盐和鸡精翻炒至熟即可。

猪心汤

将猪心洗净切成长条放入大碗里,然后再加入冰糖和枣,再放入姜片倒入清水,这样放上盖子烧开后蒸两个到三个小时就做好了。

凉拌猪心

将猪心放入锅里加水葱姜蒜,盐,料酒和当归,柏子仁,天麻炖煮熟。然后让猪心在锅里面放凉切片,然后装盘淋上炖煮过汤汁和香油在撒上点香菜葱丝即可。

猪心不能和什么一起吃猪心忌和香菜同时食用

香菜辛温,多食会耗气伤神;猪心滋腻,助湿热而生痰、故二者不宜配食。

猪心忌和橙子同时食用

猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合,生成不利于人体消化的物质,产生恶心、腹痛等症状。

猪心忌和杏仁同时食用

猪心与杏仁一起吃,容易引起腹胀、腹痛、忌同食。

猪心忌和香椿同时食用

《食疗本草》记载“椿芽多食动风,熏十经脉、五脏六腑,令人神昏血气微、若和猪心、熟面频食中满,盖壅经络也。”

猪心忌和黄豆同时食用

猪心中的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合,会影响营养的吸收。

猪心忌和鹌鹑同时食用

二者一起烹调食用,不但会降低彼此的营养价值,且各自所含的酶及其他元素会发生某些生化反应,造成色素沉着。

猪心忌和豆类同时食用

豆类所含的植酸会与猪心中的蛋白质和矿物质结合,从而降低了彼此的营养价值。

猪心忌和鲫鱼同时食用

鲫鱼具有健脾利湿的功效,猪心不利于痰湿偏盛者除湿,二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效,所以不宜一同食用。

猪心忌和茶叶同时食用

茶叶中含有大量鞣酸,与猪心中的蛋白质结合会形成不易消化吸收的物质,引发恶心、呕吐、腹痛等症状。

猪心的营养价值及功效

猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

食用功效

猪心味甘咸、性平,归心经;

治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症;

营养价值

自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。

临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

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