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2017-03-05 15:21:10 来源:悦享网 免责声明

桂花糕是生活中常见的糕点,味道鲜美可口。桂花糕品牌琳琅满目,那么什么牌子的桂花糕好吃?桂花糕是哪里的特产?桂花糕怎么做好吃?下面小编将为大家解答,希望对大家有用!

什么牌子的桂花糕好吃 丫眯

玉溪丫眯绿色休闲食品有限公司成立于2007年,工厂坐落于云南·玉溪·江川九溪工业园区,是一家集原材料种植,产品研发、生产及销售为一体的综合型食品企业。

稻香村

北京稻香村始建于1895年(清光绪21年),位于前门外观音寺,南店北开,前店后厂,很有特色,(时称“稻香村南货店”),是京城生产经营南味食品的第一家,1926年被迫关张,1984年年初复业,至今有30多家直营店和100多家加盟店、一个食品配送中心、一个14万平方米的中心工厂和一个4万平方米的原料加工基地的规模,生产中西糕点、熟食制品、速冻食品、休闲小食品等十二个系列的400多个品种,年销售收入达40亿元。

万事隆

杭州万隆果干食品有限公司依托杭州得天独厚的风景胜地,以开发加工天然健康,地方的名优特食品为主导产业,在“品质第一、安全第一、顾客第一”的方针指导下,开发的《万龙》《万事隆》《万事旺》系列产品,深受广大消费者青睐。

新锋

桐乡市新锋食品有限公是一家食品生产销售企业,是经国家相关部门批准注册的企业。主营传统糕点,公司位于中国浙江嘉兴市高桥镇高桥村南前门32号。桐乡市新锋食品有限 鹿豹座高端平台公司本着“客户第一,诚信至上”的原则,与多家企业建立了长期的合作关系。

老杭邦

老杭邦是杭州创善企业旗下的”高品质健康食品”和”高端旅游伴手礼”品牌。以“善”为本,专注于创造独具古杭味韵的高品质食品,传递专属的时尚风情与绝妙滋味。主营产品为老杭邦酥饼、桂花高、龙井酥、果仁酥等,以其“无加匪物”的品质和美味细腻的口感广受消费者的认同与拥蹙,是上佳的杭州旅游伴手礼。

知味观

“知味停车,闻香下马。欲知我味,观料便知。”是中华老字号杭州知味观的写照,由孙翼斋先生于1913年创建。知味观东临繁华商业街—延安路,西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖,是国家商务部首批认定的中国十大餐饮品牌企业,是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。

金顺昌

桂林市顺昌食品有限公司座落于有“山水甲天下”之称的历史文化旅游名城—桂林市,是一家充分利用当地资源加工生产的食品企业,主要的产品包括旅游休闲食品、土特产、中秋月饼、贺年糖果等四大类产品。目前公司旗下拥有金顺昌和逗子桂两大品牌。经过多年不断的努力,企业已经朝着专业化、规范化的方向快速发展。

松达

桂林市松达食品有限公司主营糕点(绿豆糕等),酥糖,酥饼,罗汉果茶系列。桂林市松达食品有限公司创建于1990年,座落于山水甲天下的桂林市漓江南岸;是桂林市糕点、酥饼、酥糖、南糖等各种旅游休闲食品及中秋月饼、调味品的专业生产骨干企业,产品畅销全国

盐官万昌

海宁市朱万昌食品厂是传统糕点、大麻饼、精制核桃片、猪油麻酥糖、锅巴等产品专业生产加工的公司,拥有完整、科学的质量管理体系。海宁市朱万昌食品厂的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。 鹿豹座(www.lbzuo.com)高端平台

杏花楼

创建于清代咸丰元年1851年广东人“胜仔”开的甜品店,到如今颇具规模,享誉申城的粤菜名家。由章太炎先生的题词:“蜜汁能消公路渴,河鱼为解臣君愁”到汪道涵先生“群贤毕至”。杏花楼月饼品牌崛起于20世纪初,独特的配方,精湛的工艺,品牌走俏。上海杏花楼(集团)有限公司是以餐饮、酒店和食品加工业为主的大型企业集团,汇集了中华美食之精华。以上排行榜仅供参考。桂花糕的品牌繁多,选择时苦难重重,希望高端平台鹿豹座整理的桂花糕品牌排行榜有助于您选择品牌。

桂花糕是哪里的特产

桂花糕流传至今是以南京、咸宁和峡阳的最为出名,口感也是最好的。

桂花糕是已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,汉族的传统小吃。

历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。

并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。

南京桂花糕

南京桂花糕南京桂花多,不仅中山陵有桂花,隐没在大街小巷的桂树更是数不胜数。十月桂花香,如今,南京城弥漫着桂花的芳香,如此怒放的桂花,让人忍不住想起了桂花糕。南京的桂花糕不仅式样漂亮、口感酥软,而且透着一股特别的清香,即使吃完了,香气还经久不散。十月吃桂花糕正是时候,嚼着酥软的桂花糕,含着桂花的清香,何等享受。

咸宁桂花糕

咸宁桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁,桂花糕创制于明朝末期,糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的桂花清香,入口化渣,口味清香,含有丰富的营养价值,老幼妇女均宜食用,是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特,油润不腻,入口不涩,吞咽酥滑,甜中有咸,香里带凉,倍受人们的喜欢。

峡阳桂花糕

峡阳桂花糕糕的制作已有100多年历史,蜚声海内外。它系用天然桂花绞汁去渣,窖存3年后,取出,配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料,精制成“桂花酱”,然后拌入炒爆、磨细、蒸熟、筛细的糯米粉中,加上优质白糖、五香粉、芝麻、盐水,糅制成糕,再用水蒸气给以湿润,使其久置不松碎,便成为香甜可口、提神健脾的美味糕点。峡阳桂花糕的特点是配料独特油润不腻,入口不涩,吞咽酥滑,甜中有咸,香里带凉,倍受人们的喜欢,成为居家旅行,馈赠好友的佳品,盛誉百年。

桂花糕怎么做好吃 做法一

原料

白糖16公斤、提糖4公斤、糯米粉4公斤、熟油4公斤、蜜桂花2.5公斤、熟粉20公斤。

做法

1.制熟粉,将准备好的适量面粉上锅蒸20分钟后即可取出冷却后,用粉碎机打细。即成熟粉。

2.制糕粉,然后再将适量的糯米放在温水中淘洗干净,捞起摊在簸箕内滤干水分,次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄),然后用电磨磨成粉子,即为糕粉(又称雄粉),再将糕粉摊在簸箕上露2~3天,用手捏粉子成团不散即可。

3.制提糖,按白糖50公斤的比例加饴糖2~2.5公斤、水7.5公斤,煮开后下化油1公斤熬至120℃左右,将糖液滴入水中能成块时,即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂,成为提糖。

4.制心子,按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀,过筛,除去杂质,即成心子。

5.装盆、成型,以木制框具。先将拌合的底、面料,用1/5放入框内,敖薄薄的一层作为底子,中间放上心子,再以4/5的底、面料铺上作糕面皮,擀平,压紧,同薄刀划成长方形条状,然后包装。

做法二

原料

糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糯250克,植物油、糖桂花各适量。

做法

1.事先将糯米粉和粳米粉过筛,加白砂糖,用清水揉拌均匀。

2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉细腻为止。

3.再将糕粉揿平,拉成长条,抹上植物油,撒上桂花,切成长方块即成。

做法三

原料

糯米500克,白糖150克,芝麻100克,糖桂花15克,香油或花生油50克。

做法

1.将糯米淘洗干净,在水中浸泡4小时捞出,放在铺好笼布的笼上蒸1小时成。

软硬合适的糯米饭。

2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖,用粗擀杖反复地捣、搅、翻,使其产生粘性,互相能粘连在一起。

3.将芝麻去掉泥沙,淘洗干净,放入锅中用小火焙干焙熟取出,用碗碾成细末。

4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上,糯米饭平铺在芝麻粉上压平整,再在糯米饭上均匀地撒上一层芝麻粉,用擀杖擀一下,以免芝麻脱落。放在白瓷盘中,厚度约2厘米为宜。

入冰箱冰凉后,取出切成长方形或菱形块即成。

做法四

主料

糯米粉300克,籼米粉(干、细)200克。

辅料

玉米面(黄)30克。

调料

猪油(炼制)20克,白砂糖100克,桂花酱50克,花生油150克。

做法

1.将糯米粉和大米粉放入盆内,加入白糖、桂花酱和适量水搅匀。

2.再下入猪油拌透。

3.方盘内刷上花生油,把拌好的粉浆分团放入盘内摊平。

4.上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼。

5.凉后切成长方形,均匀撒上干玉米粉,再用筛子筛去干粉,放入花生油,锅中以中火炸透起锅,撒上白糖即可食之。

制作要诀

1.炸出的糕有时会出现一面黄、一面白。

2.所以炸时要多翻动,使两面糕身受热均匀,这样做出的糕就不会出现以上问题了。

3.本品有油炸过程,需备花生油约500克。

4.所需的食材都要翻分量比例准备好。

5.糖加水融化,然后倒入混合的粉中,搅拌,这点水放粉里是很少的,所以粉比较干,是颗粒状的,这样的粉蒸的时候要用蒸架,上下透气才行,没有蒸架,用慕丝圈加纱布。

做法五

材料

适量的山药、白糖40克、盐10克、甜桂花酱50克。

做法

1、将新鲜的山药洗净,去皮,切成滚刀块,备用。

2、烧上一锅水,待水开后将切好的山药倒入锅中,煮熟后捞出浸冷水,待用。

3、将盐和白糖混合均匀,拌在山药里,放置10分钟左右,让山药充分吸收进味道,然后加入糖桂花,即可。

小诀窍

1、切山药之前,先用盐把去了皮的山药搓一下,会让山药表面不会那么滑溜溜的不好拿。

2、山药要随切随放进水里,这样可以防止山药颜色变黑。

3、处理完山药后用醋洗手,手就不会有不舒服的烦恼。

4、盐可以让这道菜中的甜不腻口。

做法六:香奶桂花糕

原料:马蹄粉约150克(荸荠粉)、纯牛奶、桂花干约一汤勺

配料:淡奶油、炼奶

调料:砂糖约30克、片糖约80克、水

做法:

1、由于马蹄粉有较多的大颗粒状,为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间,最好是先用水饺棍压碎压细。

2、往压碎了的粉里加砂糖,牛奶。

3、再加淡奶油,准备个打蛋勺,充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里,略带稠性。

4、喜欢炼奶的,这个时候可以放。

5、最后才放桂花干。记住了,桂花干不要放太多,能带出味道就OK了。

6、准备水和糖,我这选用的是片糖,烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色,而且比砂糖的甜份会略高。

7、大火烧开至片(砂)糖完全化了,马上倒入打好的桂花糊里。此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤。

8、如果上面的步骤做下来,发现手里的马蹄粉没有烫熟结块。不要紧,我还有一个补救方法。再另外准备一锅烧开的水,上面放一搁架,水要漫过搁架大约1-2厘米,水烧开的时候不要灭火,保留中火,然后把桂花糊搁搁架上面,慢慢地搅拌。

9、大约过个两分钟,碗下的马蹄粉就开始结块,搅动也开始变得吃力,待碗里有四五成的都结块了像上图的状态,也就可以用勺子抚平糊面。盖上锅盖,留中火蒸15分钟。

10、奶香桂花糕完成了。放凉吃,清香又清凉。

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