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2017-11-27 17:03:33 来源:爱流行 免责声明

韩国人吃烤肉都是在生菜上面夹一块肉,再加一点泡菜或米饭,最后卷成一团来吃,这是韩国人的“菜包”文化。将生菜包着一大片来吃,这样吃不仅不油腻还很清爽,肉味中含着生菜的清香。

一口生菜包掉一大片肉的做法

菜谱介绍:这个小吃大方得体,十分容易做,用来招呼亲友非常吸引,一口一个人人爱吃。

份量:5 

食材:猪肉碎 200克、生菜 200克、红甜椒 1个、洋葱 1个、蒜末 2茶匙、苹果醋 1茶匙、黑胡椒粉 1茶匙、海盐 1茶匙

制作方法

将生菜洗净,切小块,装盘备用。将红甜椒去蒂,切成小方块;洋葱去皮,切成小方块。

将炒锅烧热,加入1汤匙油烧热,加入蒜末爆香,加入猪肉碎炒至变色。加入红甜椒炒半分钟,加入洋葱炒2分钟,下苹果醋和黑胡椒粉拌匀调味。

关火,将炒肉碎逐一勺入每块生菜的中央,撒上海盐即成。

韩国烤肉用什么生菜

生菜要鲜嫩 不要有黄边 不要太老 口感不好 叶子适中 大的回来可以撕开 上桌前用水泡一下 洗完后不要让风吹到 上桌时把菜帮掰掉 帮太硬

韩式烤肉做法:

主料:新鲜牛肉 (1000g)

调料:韩式烧烤腌料 (80g) 料酒 (5g) 水 (100g)

厨具:电饼铛、电烤箱、平底锅

1、将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分,切成厚度为 6 毫米左右,宽4~5厘米,长10厘米左右的肉条。

2、用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷。

3、将拍打好的肉条卷成肉卷。

4、把肉卷成肉卷,方便夹取,按比例量取烧烤腌料和水,将二者混合均匀,制成腌制液。

5、将调好的腌制液加入肉卷,混合均匀,将其置于冰箱冷藏室中静腌4~6小时,腌制入味。

6、将腌好的肉卷在烤箱中烤制,为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开,切成小段。

7、温度:200℃时间:5~8分钟,至中心温度达到80℃,另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。

为什么烤肉要配生菜吃

这样吃的好处在于为烤肉增添了清爽口感,减少了油腻味道,但并不是什么肉都适合“菜包”,例如羊肉就不适合,会加重其腥味。

注重健康的韩国人,就连吃油腻的烤肉也不忘配着新鲜生菜一起吃,减轻油腻感!通常会使用生菜叶或苏子叶,夹一块烤肉,夹一点青辣椒、大蒜、豆瓣酱及泡菜,有些人甚至会加一口饭,最后叠好菜叶,张大嘴巴,一口包进嘴里,既清爽又浓郁,十分满足!不同于中式与日式烤肉的吃法,这样吃更有层次感,也难怪国内的韩式烤肉店多年来屹立不倒,成功获得许多人的芳心!

吃生菜有什么好处

生菜,就是让大家伙生着吃才好吃。把生菜清洗的干干净净,大片叶子包裹着烤肉片塞进嘴里,这是现在很多女生喜爱的举动,不仅仅受韩流电视剧里生菜夹烤肉色香味俱全的影响,更是因为生菜清爽可口、热量低、低脂肪等好处所吸引。

降低胆固醇、镇痛

生菜中的莴苣素,能够有效的降低胆固醇,还能镇痛、利五脏、通经脉,对神经衰弱也有一定的辅助治疗作用。

防止便秘、消脂

生菜中富含的膳食纤维,远远高于白菜,它能增强胃液,从而促进肠道的蠕动,帮助人体消化吸收,促进体内垃圾的排出,预防便秘的出现。而其丰富的膳食纤维加上维生素C,使之成为消除脂肪的利器。生菜作为爱美女性的饮食选择,已经持续很久了。

促进血液循环、利尿

在医药上,甘露醇是久负盛名的利尿剂,还能促进血液的循环,而生菜恰恰含有甘露醇。

保护肝脏

生菜能够加快胆汁的形成,防止胆汁的淤积。中医认为,生菜具有清肝利胆的良效。

生菜还能降低血脂、促进睡眠、抗病毒等等。所以,生菜成为餐桌上的常客,是必定的。但是,对于生菜的食用,请务必洗净,防止毒药的残留。煮食生菜的时候,时间不要过长,才能保住它的清脆、留住它的营养,而且平时吃的时候,手撕比刀切更能保持口感和营养。

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