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2016-12-16 16:16:11 来源:悦享网 免责声明

白松露价格昂贵,不过贵自有贵的道理。那么白松露有什么功效?新鲜白松露怎么做好吃?接下来和小编一起看看吃白松露的好处!

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由于松露对于生长环境非常挑剔,只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长,这也是为什么松露如此稀有的缘故。到底松露有多贵,种植松露数十年的穆索·亨利(MossoHenri)说,世界品质最好的松露是产自意大利阿尔巴(Alba)的白松露,一公斤曾叫价3.5万美元,再者就是产自法国佩利哥(Perigord)的黑松露,至少也要500美元。

据了解,泰国白松露每公斤价格目前已达到16万泰铢(1泰铢=0.1990人民币),泰国清迈大学生物学系学员对本次发现的白松露进行了研究并将它们深加工成白松露橄榄油以及白松露食盐等产品。

白松露有什么功效 1.增加食欲

白松露菌本身散发着特别的气味,有点像蒜头的香味,拌于菜式中有助于增加人的食欲。

2.壮阳补阳

白松露菌具有独特地香味,食用后可具有催情,壮阳的作用。

3.保存秘诀

新鲜挖掘出的白松露菌只要擦净表面泥土即可,不必清洗,最好在两个星期内食用。

新鲜白松露怎么吃

1、白松露菌是食物的调味料,可制作成松露酱,加在糕点上。

2、白松露菌可伴芝士或面包同吃。

3、白松露菌不能大口咀嚼,应切成薄片拌于菜肴上可有助于提升食物的香味和味道

白松露菌做法指导

白松露菌是食物的调味料,要生吃,免煮,因为最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜头的浓郁香味,遇火会走味的。

清洗并切割后的白松露由于白松露菌散发着一股带有蒜头味的浓郁香气,意大利平民喜欢用来伴着芝士片或面包同吃,用于菜式之上则有助提升食物的香气及味道。由于只能靠具有认可牌照的狗只以灵敏的嗅觉挖掘,并且为保持鲜度,挖掘后只可存放约十天,致令白松露菌身价不菲。

在欧美地区,它就如鹅肝酱和鱼子酱般高贵,每克售价约需100港元,比起法国着名的黑菌,要贵上四倍。白松露菌一般重30至40克,外表色褐粗糙,质地坚硬。掘出后把表面泥土擦净便可以了,不必清洗,为保持鲜味,最好于两星期内食用。

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