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2017-11-19 06:14:24 来源:悦享网 免责声明

  肉末酸豆角是绝妙的夏家开胃菜,用来搭配米饭吃下饭的效果那是相当好。下面介绍肉末酸豆角的做法及要点,看看开胃下饭的肉末酸豆角怎么做最好吃。

  原料:酸豆角1小把,里脊肉1小块,姜蒜末、干辣椒圈各适量。

  调味料:芝麻油1勺,黑胡椒粉、蚝油、生抽、植物油、料酒、盐各适量。

肉末酸豆角的做法,开胃下饭的肉末酸豆角怎么做

  准备工作:

  1、里脊肉切末,加芝麻油、生抽、料酒、黑胡椒和盐腌制10分钟左右。

  2、酸豆角多洗几遍切成小段,如果你家的酸豆角咸度太高,就用清水泡上一会去去咸味。

  做法步骤:

  1、炒锅下油烧热后先下入肉末,煸炒至肉末变色时盛出备用。

  2、用锅里的余油把姜蒜末和干辣椒圈爆出香味,倒入酸豆角用小火继续煸炒2到3分钟。

  3、倒入炒过的肉末翻炒均匀,加少量生抽和蚝油炒匀,最后再淋点芝麻油即可出锅。

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  补充说明:

  1、肉末一定要切成细细的末,腌制入味后再下锅快速煸炒,这样能让肉末入味而且口感嫩嫩的。

  2、肉末酸豆角这道菜可以多做一些,吃不完的就包上保鲜膜放冰箱里,冷藏几天再吃也不会坏掉。

  3、肉末酸豆角除了可以搭配米饭食用外,用来就馒头、配面条或搭配白粥食用都非常不错。

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