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2017-08-04 13:38:09 来源:爱流行 免责声明

萝卜牛杂怎么做?连续几日的高温让人们的心情也变得很高涨,在这么炎热的夏季吃点清淡的饮食绝对是最好的选择,萝卜炖牛杂既有好吃美味的肉,配上萝卜也不显得油腻,绝对是夏季最好的选择,赶紧学学看方法吧!

终于一个台风天过去了,转而迎来了持续高温的艳阳。

阴沉了许久的日子被日光一烤,工作室的猫和人都变得懒洋洋,呆在空调房里闭门不出,每个都葛优躺,吃饭靠外卖是最近的常态。

看不下去大家如此怠惰的样子,几个小伙伴在厨房炖了一锅白萝卜牛杂。工作的时候,闻到锅内牛肉汤恬淡的清香,一个个都诈尸了。

白烟缓缓升起,汁水咕嘟冒泡,肉类渐渐变的酥软。当味道飘散开,锅边早已围满了人,炖好后迅速就被瓜分完了。

牛肉鲜美,萝卜淡淡的清甜,一瞬间似乎燥热的天气也变得温和起来。

▲“葛优躺”的酥饼大人

* 做法 *

1、7g花椒、3g八角、4g丁香、5片香叶、5g甘草、4g桂皮、6g陈皮混合,用纱布装好做成两个调料包。

2、调料包和葱、姜片、蒜瓣一起放入1500ml水中,大火煮开后转小火慢煮1小时。

3、牛杂焯水洗净切大块,重新入冷水锅煮至熟透;萝卜另起一锅单独煮,锅底可以放一把大米,祛除萝卜腥气。

4、将1/2的牛杂汤倒入调料汤中,加生抽、蚝油、盐和少量糖调味,加入牛杂。

5、小火煮半小时。

6、关火后加盖再焖半小时,完成!汤汁还可以用来拌米粉。

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