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2018-05-25 10:32:38 来源:悦享网 免责声明

面包怎么做好吃?很多人都很喜欢吃小面包,总是抵挡不了那浓浓的面包的香味,其实在家也可以自己做一些简单的小面包,口感也是相当不错的,今天这款很基础的小面包相信很多人都能学会哦!

一款很基础的小面包,面包组织因为拉长再卷起,撕开会有一丝一丝的纤维,细腻柔软,十分美味。

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材料:

高筋面粉 200克 黄油 30克 奶粉 10克 鸡蛋 40克 水 90克 酵母粉 2克 糖 20克 盐 2克

做法:

1.后放黄油,将面团揉到完全扩展阶段后,把面团放置于温暖处进行基本发酵;

2.面团体积为发酵前的2倍左右,手指沾面粉插入面团,抽出后孔洞不反弹,基础发酵完成;

3.把面团分割成8等份,滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟;

4.把小面团搓成胡萝卜状,擀开成一头大一头小的面片,从大的一端往小的方向卷起;

5.把成型的面包卷排在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵完成的面团表面刷一层蛋液,放入已经预热到180度的烤箱,烘烤12-15分钟左右。

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