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2018-03-16 20:01:36 来源:爱流行 免责声明

众所周知参鸡汤是韩国的一道非常著名且颇具特色的滋补类美食,也是韩定食里最具代表性的料理。参鸡汤里的鸡肉炖得极烂,筷子一夹马上骨肉分离,肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米,汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。同时鸡肚里面还有大枣、板栗、枸杞、高丽参等配料。

对于女性来说,食用参鸡汤好处很多,具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效,而且在补养的同时,又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低,参鸡汤的做法又较为天然,使得汤清无油,非常健康。四季食用皆宜。特别适合夏天食用。

即使参鸡汤最适合在夏天服用,但是热乎乎的鸡汤总会让贪凉的的吃货又爱又恨,因为冰凉是这班吃货最高的追求。其实你并不需要如此烦恼,在韩国有一道以参鸡汤为原料的没事——醋鸡冷面,这可是冰凉凉的。

醋鸡汤原本是朝鲜平安南道和平安北道等地具有地方特点的美食。朝鲜语中芥末的发音和“鸡”的发音是一样的,所以这道菜被叫做“醋鸡冷面”,既是指菜的佐料里有芥末,也是指菜的原料是鸡。这道菜的汤是用鸡肉熬出来的汤,然后冻凉了之后在里面加上荞麦面条,把炖好的鸡肉撕开成丝放在里面。

醋鸡冷面是韩国人在夏季里常吃的解暑美食。以前醋鸡冷面是在冬天才能吃到的,因为韩国自古就是用地炕来取暖的,在暖烘烘的炕头上,吃上一碗清凉但是滋养效果满分的醋鸡冷面,满足感溢于言表啊。现在因为现代科技的进步,冰块容易保存,人们在夏天就能够吃到这道养生清凉的面条。

用圃美多冷面和参鸡汤制作醋鸡冷面的方法:

(1)将圃美多冷面放进沸水里煮40秒过冷水备用。

(2)将冰箱里平时吃的各式蔬菜切成细丝,像是黄瓜、胡萝卜、卷心菜之类的都可以。”

(3)将参鸡汤里的鸡肉用手撕成细丝,加入胡椒、大蒜、食盐、和芥末拌匀。

(4)最后准备一个大碗,将所有准备好的材料放进去,再加入圃美多冷面汤,好吃的醋鸡冷面就制作完成啦。

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