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2017-09-24 14:49:23 来源:悦享网 免责声明

米饭的花样做法有哪些?每天都在吃的白米饭,一旦遇上奇妙的创意,忽然间滋味就妙不可言,带给你从未有过的味蕾的体验,让我们看看米饭可以带给我们怎样的惊喜吧!让我们一起学习应该如何用米饭做出花样米饭吧!

【焗饭】


原料:米饭(一大碗)、虾仁(100克)、培根(2片)、玉米粒(适量)、胡萝卜(适量)、芦笋(适量)、油(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、马苏里拉芝士(适量)。

做法:

1、准备食材。

2、虾仁用料酒、盐、生抽腌一下,其余都切丁。

3、起油锅煸炒虾仁。

4、等虾仁变色时放入其余食材翻炒。

5、再放入米饭翻炒。

6、放盐。

7、放胡椒粉炒匀,使米饭全部散开。

8、放入烘焙碗中,上面撒上马苏里拉芝士。

9、烤箱预热,180度15分钟左右。

【蔬菜米饭饼】


原料:米饭(适量)、黄瓜(适量)、胡萝卜(适量)、面粉(适量)、牛奶(适量)、番茄酱(适量)。

做法:

1、准备食材。

2、在胡萝卜和黄瓜切丝。

3、把米饭放碗里用少许牛奶打散。

4、加入面粉。

5、加入适量清水和匀。

6、加入胡萝卜和黄瓜拌匀。

7、把面糊加入锅里煎制。

8、煎至两面微黄。

9、装盘,切块。

10、挤上番茄酱即可。

【蜜汁南瓜杂粮饭】


原料:大米(适量)、糯米(适量)、紫米(适量)、麦仁(适量)、红小豆(适量)、豇豆(适量)、薏米(适量)、核桃(适量)、大枣(适量)、葡萄干(适量)、小南瓜(适量)、蜂蜜(适量)。

做法:

1、所有米、豆等洗净,清水浸泡3小时以上后,两桶泡米的水一起放入电饭锅中,在酌量加水,用煮饭键煮熟。

2、所有干果、坚果、果脯等洗净,沥干水分,切小块或掰碎。

3、米饭焖熟后,趁热盛出,加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等,搅拌均匀

4、小南瓜洗净,从顶端切去一小段,切下来的不要丢掉;用小勺挖去南瓜子,成一个空心的容器

5、塞进拌匀的杂粮米饭,压紧一些

6、依样做好其它小南瓜

7、盖上切下来的那块儿南瓜,保持南瓜的完整性,放进蒸锅,大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透

8、蒸好后的南瓜摆盘或切块儿,略降降温,浇上适量蜂蜜即可。

【榆钱饭】


原料:榆钱(适量)、面粉(适量)、精盐(适量)、凉拌醋(适量)、味极鲜酱油(适量)、油泼辣椒(适量)、大蒜(适量)。

做法:

1、把采摘来的榆钱捡去枝叶,把榆钱用清水浸泡一段时间。

2、将榆钱洗净,捞出沥干水分,以榆钱湿润为准。

3、把榆钱盛到干净盆里,边轻轻的倒入干面粉边搅拌,以榆钱都粘上干面粉为好。

4、调入少许精盐,拌匀。

5、把沾好面粉的榆钱盛到篦子上,码匀。

6、笼屉上锅,水开后蒸10分钟左右即可。

7、取干净的小碗倒进蒜泥,调入两汤匙凉拌醋,少许的味极鲜酱油。

8、喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油。

9、最后调进适量的精盐,调匀。

10、吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上,或用料汁蘸食。不蘸料汁,素口吃榆钱饭,味道更清新。

【菠萝海鲜饭】


原料:菠萝(半个)、米饭(两碗)、鲜虾(250克左右)、蟹味棒(4条)、鸡蛋(1~2个)、青豆(1小把)、甜玉米粒(1小把)、腰果(1小把)、生抽(1勺)、盐(适量)、鸡精(适量)、胡椒粉(适量)、玉米油(适量)。

做法:

1、将所有材料准备好,米饭事先煮熟,也可以前一晚先煮好饭,隔天中午再炒。

2、青豆玉米粒放入开水中焯烫熟,捞出沥干水分,虾冷冻一下至硬壳后去除外壳,抽去虾泥,菠萝洗净后切成小方块,放入盐水中浸泡备用,蟹味棒切小粒。

3、生腰果每粒对切成半,放入无油平底锅内小火烤香,注意不要烤糊了,盛出备用(也可以放在烤箱里烘烤一下)。

4、平底锅内倒入少许油,打入鸡蛋滑散后盛出备用。

5、再在锅内倒入适量油,加热后倒入虾仁,青豆,玉米粒,蟹味棒一起炒香至变色。

6、把煮熟的米饭搅散加入,翻炒均匀后加入盐和生抽,胡椒粉,鸡精。

7、炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒,再次翻炒均匀。

8、关火,撒入烤香的腰果,盛出食用(腰果最后加入到表面就可以,不要在炒饭的过程中加腰果翻炒,那样吃起来就不酥脆了)。

【茄汁大虾饭团】


原料:虾(6只)、剩饭(1碗)、海苔(2片)、油、盐、糖、蛋清、番茄酱、黑芝麻、面包粉各适量

做法:

1、准备主料材料。

2、基尾虾去虾线、去头、去壳留虾尾。

3、放入盐,蛋青腌制10分钟。

4、裹上面包粉。

5、锅中热油,中火放入虾炸熟。

6、清洗锅后,锅中热油,放入剩饭翻炒,加入番茄酱,少许糖,盐炒均匀。

7、撒上黑芝麻拌均匀。

8、取适量饭团,将炸好的虾包入其中呈三角形状,留出虾尾。

9、将海苔剪成一寸宽的条状。

10、将海苔包住饭团即可。

【培根松仁菠菜饭】


原料:培根、盐水方肉、松仁、菠菜、大米、盐,鸡精、植物油。

做法:

1、大米洗净加适量水放锅中蒸熟。

2、菠菜洗净,水开放入沸水中焯一下后捞出。

3、菠菜放入料理机中榨汁。

4、盐水方肉切丁。

5、锅中倒少许油,放入松仁煸炒至变色捞出。

6、培根放入不粘锅中小火油煎一下。

7、锅中留余油,倒入米饭。

8、下入盐水方肉,腊肉,淋入菠菜汁。

9、翻炒均匀后加入盐和鸡精。

10、倒入松仁和培根关火翻炒均匀即可。

【黄金美帽饭】


原料:熟米饭300g、油适量、盐适量、鸡蛋2个、荷兰豆适量、青豆玉米粒适量、大虾或虾仁适量、蟹肉棒适量、xo酱适量、红曲少许、玉米淀粉适量。

做法:

1、准备好食材。

2、将大虾去壳挑去虾线。

3、荷兰豆洗净去丝切碎。

4、鸡蛋只取蛋黄打散倒入米饭中拌匀。

5、将蟹肉棒和青豆玉米粒、虾仁煮熟。

6、锅里放少量油,油热后倒入米饭加少许食盐炒匀取出。

7、油锅继续放油炒荷兰豆。

8、加入青豆玉米粒、蟹肉棒以及适量食盐炒匀。

9、放入三分之一的米饭炒匀,最后放入适量xo酱拌匀即可。

10、将剩下的三分之二米饭取一部分填入碗中压薄薄一层壳。

11、接着中间填入有菜的米饭压实。

12、倒扣入盘中,旁边继续用剩下的米饭堆出帽沿。

13、蛋清打散加红曲粉和适量玉米淀粉。

14、摊成蛋饼。

15、切长条连体花瓣状,从头卷起用便当叉固定即是康乃馨。

16、将鸡蛋康乃馨放在帽子上即可。

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